“哎呀，这香味也太诱人了吧！是什么好吃的呀？”刚踏进家门的小明立刻被厨房里飘来的香气吸引，迫不及待地问正在忙碌的妈妈。

“是糯米蒸排骨呀，你不是最喜欢吃这个吗？”妈妈一边笑着回应，一边熟练地将腌制好的排骨和糯米摆放进蒸锅。

“哇，太香了！我的口水都快流出来了！”小明兴奋地咽了咽口水，眼睛直勾勾地盯着厨房里的蒸锅。

“这道菜可是我从你外婆那儿学来的，每次做你都吃得特别香。”妈妈调整着火候，语气里透着一丝得意。

“嗯，外婆做的最好吃，妈妈做的也不差！”小明笑眯眯地说道。

“你这小子，嘴真甜！”妈妈笑着嗔怪道，厨房里弥漫着温馨的氛围。

糯米蒸排骨，一道色香味俱全的美食，光是看着就让人食欲大开。经过腌制的排骨泛着红润的油光，散发着浓郁的酱香和肉香。糯米粒粒分明，洁白透亮，吸收了排骨的鲜美汤汁后，变得软糯香甜，与排骨的醇厚滋味相互融合。夹起一块排骨，轻轻一咬，肉质鲜嫩，入口即化，每一口都充满满足感。再配上一勺软糯的糯米，层次丰富的口感在舌尖绽放，让人忍不住一口接一口。

这道菜不仅美味可口，还富含营养。排骨提供优质蛋白和钙质，而糯米则富含碳水化合物，为身体补充能量。在中国传统饮食文化中，糯米蒸排骨常作为宴席和节日佳肴，寓意着团圆和幸福。这道菜承载着一代又一代人对家乡味道的记忆，也寄托了人们对美好生活的向往。正如那句诗所说：“此味只应天上有，人间难得几回尝。”这道菜，就是那人间难得的美味，让人回味无穷。

将排骨洗净，剁成小块，放入清水中浸泡 30 分钟去除血水。捞出沥干后，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜末、盐和白糖，搅拌均匀，腌制 30 分钟，使排骨更加入味。

糯米提前浸泡 4 小时，让其充分吸水膨胀。然后沥干水分，放入蒸锅，大火蒸 15 分钟至熟透。这样能让糯米的口感更加软糯，并更好地吸收排骨的汤汁。

将腌制好的排骨取出，均匀地裹上一层蒸熟的糯米，使其更好地结合在一起，蒸出来的成品更美观，口感更佳。

将排骨整齐地摆放在蒸盘中，可以根据个人喜好调整摆放方式，提升菜品的观赏性。

将蒸盘放入蒸锅，大火蒸 30 分钟。蒸制过程中，排骨的油脂会慢慢渗入糯米，使糯米更加香糯，排骨也更加入味软烂。

蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花点缀，增添色彩和香气。然后将糯米蒸排骨小心地转移到盘中，即可上桌享用。

趁热享用这道美味的糯米蒸排骨，软糯的糯米与鲜嫩的排骨相得益彰，每一口都是满满的幸福感。再搭配上一碗白米饭，更是绝妙的组合。

“妈妈，这糯米蒸排骨实在是太好吃了，我还要吃！”小明一边大口咀嚼，一边兴奋地说道。

“那就多吃点吧，这是妈妈特意为你做的。”妈妈笑着看着小明。

“你这小子，就知道吃！”妈妈无奈地笑着摇头，随即又给小明夹了一块排骨。

“人间烟火气，最抚凡人心。”这道充满家乡味道的糯米蒸排骨，总能唤起温暖的记忆。如果你也想尝试，不妨按照这个食谱动手做一做，相信你一定能做出令人称赞的美味。如果有机会来到我的家乡，记得品尝正宗的糯米蒸排骨，那独特的风味一定会让你念念不忘！